Sans aucun doute, l'ambassadeur de la gastronomie bercienne. Le botillo est composé de viandes de côtes, de queue et de colonne vertébrale de porc fraîches hachées. Une fois hachés, il commence par sa marinade au paprika, sel et ail. Après une macération de 24 heures, il est fourré dans un boyau naturel de porc. De là, s'écoule une brève période de séchage avant d'être fumé, où la fumée du bois de chêne donnera à cette succulente gourmandise la force et la saveur qui l'ont amenée à présider nos tables depuis l'Antiquité.
 
 PRODUIT SUR DEMANDE (ILS ARRIVENT TOUS LES JEUDI FRAIS, LA COMMANDE SERA ENVOYÉE ENSEMBLE AVEC D'AUTRES PRODUITS LE LUNDI)