Fromage fabriqué avec une combinaison parfaite de lait de vache et de brebis de nos fermes leonais.
 Le maître fromager sélectionne les laits et les ferments, qui donneront au fromage sa force, son corps et sa saveur, en suivant des contrôles qualité stricts et en gérant les meilleures conditions technico-sanitaires, de l'élevage au consommateur, pour obtenir un fromage de grande valeur. nutritif avec de grandes contributions de vitamines, de graisses, de calcium et de protéines.
 Ce fromage à pâte fine pressée à froid et dont la couleur blanc ivoire s'estompe au fur et à mesure de l'affinage, il se déguste en bouche avec un arôme très agréable et appétissant.
 
 Produit de Mansilla de las mulas (León)