La combinaison parfaite de lait de vache et de brebis. le dévouement et le savoir-faire de l'enseignant transmis des parents aux enfants.
 la sélection correcte du lait et des ferments et la gestion des meilleures conditions technico-sanitaires.
 permettent d'obtenir un fromage à haute valeur nutritionnelle. avec des contributions importantes de protéines.
 graisse. calcium et vitamines. palais mou. parfum agréable. crémeux. et très appétissant.
 
 Fabriqué avec des pâtes pressées à froid. Il a une coupe blanche ivoire plus terne à mesure que la guérison progresse.
 avec des yeux abondants et petits irréguliers.
 
 Produit de Mansilla de las mulas (León)