GRAN BIERZO 8 MOIS EN BARIL

 ORIGINE:
 DO Bierzo

 PRODUCTION:
 45 000

 VARIÉTÉ:
 Mencía

 UNE ANALYSE:
 Teneur en alcool: 13% vol. Alc.
 Acidité totale: 4,1 g / l (TH2)
 Sucre résiduel: <2 gr / l
 pH: 3,6

 PERMANENCE EN BARIL:
 Durée de permanence en barrique: 8 mois. Type de chêne: français et américain. Grillage: Doux Temps en bouteille avant commercialisation: Un an
 NOTES DE DÉGUSTATION:
 Couleur rouge cerise moyenne avec des tons de brique très prononcés dans la fine couche. Arômes typiques du vieillissement en bois, épices, vanille, bien que certains arômes primaires puissent encore être trouvés: métallique, prune. En bouche c'est un vin très bien structuré, avec une bonne astringence et une bonne acidité. Souvenirs de bois grillé. Velouté en bouche, avec une persistance importante et un arrière-goût épicé, cannelle, vanille.
 CONSEILS:
 Gran Bierzo 8 mois en barrique est un vin rouge avec du corps, élégant, adapté pour accompagner gibier, saucisses, etc ...